Mostrando entradas con la etiqueta queso vegano. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta queso vegano. Mostrar todas las entradas

miércoles, 6 de enero de 2016

PIZZA DE MOCHI CON ESPINACAS FRESCAS Y PARMESANO VEGANO + CREMA DE REMOLACHA


Ingredientes:

Para la masa y el topping:
1 vaso de arroz dulce (también llamado arroz glutinoso).
Medio vaso de harina de arroz.
1 kg de espinacas frescas.
1 diente de ajo.
Tamari.
Sal marina.
1 c.s. de aceite de oliva virgen extra
Para el parmesano vegano:

1 taza de anacardos sin sal
4 cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de ajo en polvo

Preparación: 

Masa: Cuece el arroz en dos vasos y medio de agua con una pizca de sal a fuego lento durante 45mn. Cuando esté hecho, añade la harina de arroz, una c.c de aceite de oliva y tritúralo todo hasta que quede una masa. Extiende la masa en una bandeja para hornear pincelada de aceite y métela en el horno caliente hasta que esté hecha y ligeramente dorada.

Topping: Limpia las espinacas y pícalas fino. Pela y pica el ajo. Saltéalas con el ajo en un poco de aceite de oliva durante 2mn y añade unas gotas de tamari.

Parmesano vegano: pon todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y tritúralos completamente.

- Pon las espinacas sobre la masa, espolvorea el parmesano vegano por encima y dórala en el grill.
- En la primera foto, esta pizza la he acompañado de una riquísima crema de remolacha.




viernes, 5 de diciembre de 2014

QUESITO DE TOFU


Ingredientes:

Tofu
Mugi miso

Preparación:

-Unta de miso un bloque de tofu por sus seis caras.
- Déjalo en la nevera durante tres días.
- Rasca el miso de la superficie y guárdalo para una sopa.
- El tofu, lo puedes cortar a dados y mezclar con tu ensalada al vapor, hacer pinchos, montaditos...


miércoles, 17 de septiembre de 2014

QUESO DE UNTAR VEGANO A LAS FINAS HIERBAS


Ingredientes:

400gr de yogur de soja
Finas hierbas o hierbas frescas (eneldo, albahaca...)
Perejil fresco picado
Medio diente de ajo picado
1 c.c de pasta de umeboshi

Elaboración:

- Escurrir en un colador fino el yogur de soja durante varias horas, hasta que saque el exceso de agua y quede pastoso. (Mantenerlo durante este tiempo en la nevera para conservarlo bien)
- Mezclar con el puré de umeboshi.
- Añadir las hierbas aromáticas.el ajo y el perejil.
- Dejar reposar al menos una hora para que el yogur tome el sabor de los condimentos.

En la foto está untado sobre tortitas de maíz.