INGREDIENTES:
Base:
1 paquete de galletas integrales sin azúcar
Cobertura:
- media taza de algarroba en polvo
- 2 cucharadas soperas de melaza de arroz
Crema de arroz:
2 tazas de crema de arroz (como la del desayuno)
2 tazas de leche de arroz
2 cucharada sopera de crema de almendras
4 cucharadas soperas de agar-agar en copos
4 cucharadas soperas de melaza de arroz
5 gotas de extracto de vainilla
La ralladura de un limón
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Crema de arroz:
Hervir la leche de arroz con el agar-agar, la
ralladura de limón y una pizca de sal marina durante unos 10 minutos. Añadir la
melaza, la crema de arroz y las gotas de esencia de vainilla y pasar por la
batidora. Dejar enfriar un poco antes de colocar sobre las galletas.
Crema de algarroba:
- Mezclar removiendo la melaza
con la algarroba.
- Colocar las galletas en el fondo del molde. Verter la crema de arroz sobre
las galletas y dejar que se enfríe. Cubrir con la crema de algarroba y
espolvorear con un poco de canela si se quiere.
