lunes, 21 de noviembre de 2016

ARROZ INTEGRAL FRITO CON VEGETALES Y TEMPEH


Ingredientes
1 taza de arroz integral redondo
1/2 bloque de tempeh
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento verde pequeño
pickles de col lombarda
aceite de sésamo tostado
alga kombu
sal marina
escarola
gomasio

Preparación
- Lava y hierve el arroz en una olla con dos tazas de agua y un trocito pequeño de alga kombu durante 35-40mn.
- Lava y corta el puerro a rodajas finas, la zanahoria a rodajas y el pimiento a cuadraditos. Pon 1 c-s de aceite de sésamo en una sartén y saltea el puerro, el pimiento y la zanahoria con un poco de sal durante 2-3mn. añade el tempeh cortado a cubos al salteado y sigue salteando 15mn más. 
Mezcla el arroz con las verduras cocinadas.
Lava la escarola, pícala y hiérvela durante 3mn en abundante agua con sal. escúrrela y espolvoréala con gomasio como acompañamiento del plato de arroz.