domingo, 22 de noviembre de 2015

CREMA DE CHIRIVÍA Y MANZANA AL CURRY DULCE


Ingredientes:

3 chirivías cortadas estilo nishime
1 manzana cortada a cubos
2 cebollas cortadas a medias lunas
Aceite de oliva virgen extra
Curry dulce
Miso blanco

Preparación:

- Saltea las cebollas, con muy muy poca sal en una cucharada sopera de aceite de oliva hasta que queden tiernas y trasparentes.
- Mientras, pela y corta las chirivías tal y como se indica en el enlace de la receta del nishime y las manzanas a cubos. 
- Añade las chirivías y la manzana a la cebolla, cubre con agua y sazona con curry dulce al gusto.
- Deja cocer todo al menos 30mn y al acabar, diluye dos cucharadas de café de miso blanco en un poco de caldo y añádelo a las verduras. El miso no ha de hervir. Deja cocer 2mn más y luego tritura todo con la batidora.
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