martes, 24 de febrero de 2015

CALDO DE VERDURAS DULCES


Ingredientes:

1 taza de calabaza cortada a cubos
1 taza de zanahoria cortada a cubos
1 taza de col cortada a ½  lunaS
1 taza de cebolla cortada a láminas
 8 tazas de agua

Preparación:

Poner a hervir las verduras en el agua durante 20mn sin tapar.
Apagar el fuego y colarlas.
Tomar el caldo a modo de té varias veces al día.
Con las verduras se puede hacer compota de verduras dulces.

Nota: Este caldo ayuda a equilibrar el nivel de azúcar y es muy adecuado cuando el páncreas y el hígado están tensos (condición yang) debido al consumo de proteína animal.
Los remedios macrobióticos se han de tomar en el contexto de una alimentación macrobiótica para que su efecto sea el óptimo.