miércoles, 16 de julio de 2014

BOCADITOS DE PEPINO CON CREMA DE TOFU-WAKAME


Ingredientes:
Medio bloque de tofu fresco
1 pepino
1 c.s de alga wakame
1 c.c de puré de umeboshi
5 pepinillos en vinagreta
ume-su (vinagre de umeboshi)
1/2 c, de mostaza

Preparación:
- Hervir el tofu en agua con sal durante 10mn.
- Triturarlo con los pepinillos, la mostaza y el puré de umeboshi.
- Remojar 5mn y hervir el alga wakame 5mn.
- Mezclarla con la crema de tofu.
- Cortar el pepino a rodajas, rociarlas con dos gotitas de ume-su y untarlas con la crema, haciendo pequeños sandwiches.