Ingredientes:
10 tallos de puerro (la parte más verde)
Crema de avena
Aceite de oliva virgen extra
Miso blanco
Eneldo fresco
Elaboración:
- Lava y corta en rodajas los tallos del puerro y saltéalos en una cucharada de aceite en una olla.
- Cúbrelos con agua y hiérvelos durante 15mn.
- Añade el eneldo fresco, un chorrito de nata de avena, una cuchada sopera de miso blanco y sigue cocinando durante 2-3mn más, removiendo.
- Apaga el fuego y tritura la crema .
- Déjala enfriar y sírvela en boles, decorada con una ramita de eneldo.
En pleno verano, la puedes poner un ratito en la nevera para tomarla más fresca.
