martes, 25 de marzo de 2014

ENSALADA DE LENTEJAS CON BERROS, ALGA DULSE Y ALIÑO DE UMEBOSHI


Esta ensalada tiene un altísimo contenido en hierro y se debería de tomar regularmente en primavera-verano.

Ingredientes

·         10gr de alga dulse remojada 10mn
·         1 taza de lentejas
·         3 tazas de berros
·         Aceite de sésamo
·         1 c.c de pasta de umeboshi
·         Agua

Preparación

Cocina las lentejas con kombu.
Remoja la dulce durante 5mn y córtala finita
Lava y limpia los berros (puedes comer el tallo).
Vinagreta: Mezcla una cucharada sopera de aceite de sésamo con la pasta de umeboshi. Puedes añadir agua para aligerarla.

Pon todos los ingredientes en una ensaladera y aliña la ensalada con la salsa.