viernes, 31 de enero de 2014

AJOACEITE DE MEMBRILLO


Ingredientes

1 membrillo asado
1 cabeza de ajo asada
un cuarto de manzana asada
una pizquita pequeñita de sal marina
una gotas de vinagre de arroz
aceite de oliva virgen extra

Quítale la pulpa al membrillo, al ajo y al cuarto de manzana y tritura todo con la pizquita de sal y el vinagre de arroz.
Añade poco a poco el aceite de oliva y sigue triturando con la batidora hasta que quede con una consistencia cremosa parecida a la del alioli o ajoaceite.

Es delicioso acompañando verduras al vapor o escaldadas, seitán a la plancha, para untar...