viernes, 21 de septiembre de 2012

NATILLAS DE LECHE DE ARROZ

 
2 vasos de leche de arroz
1 cucharada de postre de kuzu
1/2 cucharada de postre de copos de agar-agar
4 ó 5 gotas de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de melaza de arroz
canela en polvo
una pizquitiña de sal marina
 
Hierve a fuego lento la leche de arroz con una pizca de sal, la melaza y el agar-agar 3mn (hasta que se disuelvan) y añade el kuzu previamente disuelto en una cucharada de agua fría. Remueve hasta que se espese. Añade la esencia de vainilla (también vale una ramita de vainilla, pero si usas vainilla en rama, mejor cocinarla desde el principio) y deja que se enfrie. Ponlo en la nevera que fresquito está más rico.
La canela, espolvoréla por encima antes de comertelas.