lunes, 25 de junio de 2012

ARROZ JAZMÍN 3 DELICIAS, SEITÁN AGRIDULCE, ENSALADA DE HINOJO Y SMOOTHIE DE FRESAS

ARROZ JAZMÍN 3 DELICIAS


1. lava bien una taza de arroz integral jazmín (es un arroz de grano largo, más yin que el redondo y por tanto más adaptable al verano) y hiérvela en dos tazas de agua con una pizca de sal marina durante unos 30mn.
2. saltea en un wok zanahoria rallada, guisantes frescos y maíz.
3. mezcla el salteado con el arroz.


 SEITÁN AGRIDULCE


1. saltea 1 cebolla grande cortada a tiras en un poco de aceite de oliva virgen y una pizca de sal marina hasta que se reblandezca.
2. añade una cabeza de ajo, una ramita de canela, 200gr de champiñones lavados y cortados a láminas y 100gr de ciruelas pasas sin hueso, 250gr de seitán cortado a cubos grandes.
3. añade un fondo de agua, aliña con un poco de shoyu y un chorrito de vinagre de arroz, tapa y estofa 20mn.



 ENSALADA DE HINOJO Y RABANITOS CON ALIÑO DE NATTO MISO



1. lava y corta un hinojo a tiras. Lava y corta tres rabanitos a rodajas.
2. para hacer el aliño necesitas 1 cucharada sopera de natto miso del que se vende preparado (está muy muy bueno!). Añádele una cucharada de café de concentrado de manzana (si quieres el aliño más dulce. Si no, se puede evitar), una cucharada de café de aceite de oliva virgen y una cucharada sopera de agua.


 SMOOTHIE DE FRESAS


1. tritura 250gr de fresas salvajes con un poco de leche de arroz y una pizquita de sal marina hasta hacer un puré ligero.