domingo, 8 de abril de 2012

CALABAZA Y CALABACÍN AL HORNO RELLENOS DE SEITÁN


Ingredientes:

1 calabaza valenciana pequeña
2 puerros
1 calabacín largo
1 calabacín redondo
2 zanahorias
1 bola de seitán
aceite de sésamo de primera presión en frio
sal marina


Preparación:

Corta por la mitad la calabaza y el calabacín redondos y vacialos de pepitas.
Hornéalos.
Ralla el seitán (a mano,con un rallador grueso).
Corta los puerros a rodajas muy finas, el calabacín largo a cuadrados y la zanahoria a medias lunas.
Saltea en un poco de aceite de sésamo los puerros, el calabacín y la zanahoria. Añade agua y el seitán, tapa y cocina hasta que se ablanden (unos 30mn).
Rellena la calabaza y el calabacín y sigue horneando hasta que estén en su punto.